22 أفضل وصفات لمربى الفراولة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

22 أفضل وصفات لمربى الفراولة خطوة بخطوة لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مربى الفراولة الحلو هو علاج لا يصدق يحبه الجميع. بالإضافة إلى أنه ليس فقط في رائحة لا توصف ولون جميل ، ولكن أيضًا في حقيقة أنه يحتفظ بالعديد من الفيتامينات - فهو يرفع المناعة في الطقس البارد. ومن خلال صنع المربى بالشوكولاتة والفانيليا والكرز والبرتقال والليمون أو غيرها من الفواكه والتوابل ، ستكون المضيفة قادرة على إثرائها بذوق وتقديم طعام شهي رائع بالفعل.

دقة صنع مربى الفراولة لفصل الشتاء

لكي يتحول مربى الفراولة إلى عبق ، يجب استيفاء عدد من الشروط الضرورية في التناسق.

لا تضف التوت الفاسد إلى المربى ، حتى لو كان مطحونًا في الخلاط. يلتقطون التوت الطازج ، الكامل ، غير الناضج ، وليس المطحون. يجب عدم غسل الفراولة جيدًا ، فقد يتلف هيكلها. انه ضروري:

  • أضعاف التوت لأسفل في وعاء كبير ؛
  • يضاف الماء الفاتر
  • انتظر 20 دقيقة
  • شطف بالماء البارد على منخل ؛
  • انقله إلى منشفة واتركه يجف من تلقاء نفسه.

ليس من الضروري إزالة السيقان على الإطلاق. إذا كان التوت ناضجًا وطازجًا ، فيمكنك تركه - سيكون الطعم أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً.

إذا قمت بإضافة فواكه وتوابل وتوابل أخرى في بداية الطهي ، فلن يكون الطعم واضحًا كما لو كنت تفعل ذلك بعد ذلك.

للطبخ ، استخدم وعاء مصنوع من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكنك أيضًا تناول المينا ، ولكن بشرط عدم وجود رقائق هناك - من خلال التفاعل مع مكون سام ، سيصبح العصير الحامض مزعجًا ويمكن أن يكون ضارًا بالصحة.

اختيار وتحضير التوت

يتم اختيار التوت طازجًا ، فمن الأفضل أن يتم حصاده في حديقتهم الخاصة. نظيفة قدر الإمكان - إذا قمت بغسل الفراولة لفترة طويلة ، فسوف يتضرر الهيكل وسيتعرض المربى لخطر التحول إلى عصيدة. يمكن أن يكون التنوع موجودًا ، والشيء الرئيسي هو أن التوت كثير العصير ، وليس كبيرًا جدًا ، بدون سواد.

كيف تعد الحاويات بشكل صحيح؟

بعد الاختيار الدقيق لحاويات المربى وتنظيفها ، يجب تعقيمها. إذا كانت الجرار صغيرة ، فيمكنك القيام بذلك في الأطباق. إذا كنت تخطط لإغلاق المربى في حاويات من لتر ، فيمكنك وضعها في الميكروويف أو الفرن. بعد التعقيم ، استلق مع رقابك على منشفة ورقية.

كم من الوقت يستغرق لطهي مربى الفراولة؟

من لحظة الغليان ، يتم طهي المربى الكلاسيكي لمدة 15-20 دقيقة حتى يكتسب القوام المناسب. ولكن يمكن زيادة الوقت أو إنقاصه حسب خصائص التوت. لذلك ، من الأفضل التحقق من الجاهزية بنفسك.

بعد كل عينة ، يجب غسل الملعقة جيدًا - إذا تسربت على الأقل قطرة من الميكروبات من اللعاب من الفم ، فستنتفخ برطمانات المربى.

تأكد من إزالة الرغوة أثناء الطهي. يتم ذلك بحيث تكون الأطعمة الشهية شفافة ويتم تخزينها لفترة أطول.

ما مقدار المربى المصنوع من 1 كجم من الفراولة؟

يعتمد مقدار تركيبة كيلوغرام واحد من الفراولة على طريقة الطهي المختارة. للنسخة الكلاسيكية - من 250-300 جرام. إذا تم إثراء المربى بالفواكه ، فبسبب العصير الناتج منها وحجمها سيزداد الوزن.

كيف تصنع مربى الفراولة في المنزل؟

استخدم إحدى الوصفات المجربة.

أسهل وصفة

لعمل مربى كلاسيكي ، تحتاج إلى بعض المكونات:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 1 كغم سكر.

انقل التوت إلى وعاء جاف وقم بتغطيته بالسكر. اتركيه لمدة 4-5 ساعات حتى يظهر العصير. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يُسكب الخليط على الفور في الجرار ويُلف.

سميكة مع التوت الكامل

يمكنك عمل علاج من:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 1 كغم سكر.

توضع التوت مع السكر في وعاء بقاع سميك على نار خفيفة. بعد 15 دقيقة ، سيظهر العصير ، تحتاج إلى خلط التركيبة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف يثخن الخليط ويصبح مشابهًا للهلام السائل.

في مقلاة

يتم الحصول على المربى اللذيذ في مقلاة ذات قاع سميك. هناك حاجة إلى التوت كوصفة كلاسيكية. سوف تحتاج:

  • ضع التوت في المقلاة ؛
  • أشعل حريقًا قويًا
  • يغلي لمدة 3 دقائق
  • أضف السكر
  • بارد.

يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات ، ثم يتم لفه ساخنًا في برطمانات.

بدون طبخ

من السهل القيام بذلك ، لكن مدة صلاحيته لا تزيد عن ستة أشهر. بحاجة ل:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 700 جرام من السكر.

اهرسي التوت بسحق أو استخدمي الخلاط. يضاف السكر ويقلب. لا يمكن صب العلب إلا بعد ذوبان الرمال تمامًا.

"خمس دقائق"

يمكنك طهي المربى سريعًا وفقًا لعدة وصفات ، ولكن لأبسط ما تحتاجه:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 1 كجم سكر حبيبي.

يتم وضع نصف التوت في وعاء ومغطى بالسكر ، والثاني لأعلى. اتركيه لمدة خمس ساعات في درجة حرارة الغرفة حتى يظهر العصير. يُغلى المزيج على النار ويُغلى لمدة خمس دقائق (تأكد من إزالة الرغوة). كرر الإجراء ثلاث مرات.

مع الجيلاتين

يمكن طهيه مع الجيلاتين للحصول على مربى كثيف. خذ عددًا قياسيًا من التوت والسكر ، واطهيه لمدة 15 دقيقة ، مع التخلص من الرغوة. يُخفف الجيلاتين وفقًا للتعليمات ، ويُضاف قبل الغليان. لا ينبغي أن يغلي الخليط مع الجيلاتين - 90 درجة كحد أقصى.

في طباخ متعدد

أنت بحاجة إلى كمية قياسية من المنتجات (مثل الوصفة التقليدية). يتم ذلك خطوة بخطوة على النحو التالي:

  • ضع التوت في قاع جهاز الطهي المتعدد ؛
  • مغطى بالسكر
  • ضبط وضع "الإطفاء" ؛
  • طبخ ساعة.

نشمر الساخنة.

مع الشوكولاته

يمكنك عمل المربى وفقًا لعدة وصفات ، ولكن لأبسط ما تحتاجه:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 1 كغم من السكر المحبب
  • شوكولاتة - 200 جرام أسود.

يتم وضع نصف التوت في وعاء ومغطى بالسكر ، والثاني لأعلى. كرر الإجراء ثلاث مرات. أضف الشوكولاتة في النهاية.

بالفانيليا

تُضفي الفانيلا في النهاية نكهات جديدة. الوصفة كلاسيكية ، باستخدام عصا الفانيليا وليس التوابل.

في عصيره الخاص

الوصفة قياسية ، لكن وقت الطهي يزداد بمقدار 10 دقائق.

مع اليوسفي

سوف تحتاج:

  • 500 غرام فراولة
  • 3 اليوسفي.
  • 100 مل من الماء
  • 350 جرام سكر.

يتم تقطيع التوت إلى أرباع ويتم فصل اليوسفي. نضع الماء ليغلي ، تحضير الشراب. يُسكب الطعام فيه ويُطهى لمدة 5 دقائق. بارد ، كرر ثلاث مرات أخرى.

مع كيوي

انه ضروري:

  • 500 غرام من الكيوي
  • 1 كغم من الفراولة
  • 450 جرام سكر.

قم بطهي المنتجات على نار خفيفة ، ثم أزلها بعد خمس دقائق واتركها تبرد. أضف السكر أثناء الطهي الثاني.

مع كونياك

بحاجة ل:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 700 غرام من السكر
  • 300 مل من البراندي
  • 200 مل من الماء.

يُلقى الطعام في الماء المغلي ويُغلى في شراب لمدة 25 دقيقة. يُضاف الكونياك ويُغلى لمدة 5 دقائق.

مع الكرز

بحاجة ل:

  • رطل من المكون الرئيسي ؛
  • رطل من الكرز
  • 300 مل من الماء
  • 900 جرام سكر.

افصل الكرز ، ضعه على النار مع السكر. يُطهى حتى يذوب السكر المحبب ، ثم تُضاف الفراولة ويُرفع عن النار. بعد ساعتين ، ضعيها مرة أخرى واطبخي لمدة 15 دقيقة.

مع الراوند

بحاجة ل:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 1.2 كجم من السكر
  • 400 جرام راوند.

المنتجات مغطاة بالسكر لمدة 5 ساعات. بعد ذلك ، يقومون بذلك كمعيار في ثلاث طرق.

باللوز والخمور

انه ضروري:

  • 1 كغم من الفراولة
  • 1 كغم من السكر
  • 200 غرام لوز
  • 200 غرام من الخمور.

يُغطى التوت بالسكر ويترك لمدة 5 ساعات. يغلي مع الراوند لمدة 15 دقيقة (ثلاث طرق). أثناء الغليان الأخير ، يضاف المسكرات.

بالبرتقال

انه ضروري:

  • 800 غرام من الفراولة
  • 400 غرام من السكر
  • 2 برتقالة.

اغلي التوت في شراب السكر لمدة خمس دقائق. ثم نضيف البرتقال المقشر والمقطع إلى قطع (بدون قشر - الطعم سيذوق مرارة منه). طهي لمدة 15 دقيقة.

بالنعناع والريحان

إنها مصنوعة وفقًا للوصفة القياسية. يضاف النعناع والريحان في النهاية (لا يمكنك إغلاقهما معهم).

مع ليمون و نعناع

يقطع التوت إلى أرباع ويقطع الليمون إلى شرائح. بارد ، كرر ثلاث مرات أخرى. أضف النعناع في النهاية.

مع الموز

مربى الموز حلو جدًا ، لذلك يتم تقليل كمية السكر. سوف تحتاج:

  • 500 غرام فراولة
  • 3 موز
  • 100 مل من الماء
  • 350 جرام سكر.

يتم تقطيع التوت إلى أرباع ، ويتم تقطيع الموز إلى شرائح صغيرة. بارد ، كرر ثلاث مرات أخرى.

مع الكرز

انه ضروري:

  • 800 غرام من الكرز
  • 1 كغم من الفراولة
  • 450 جرام سكر.

قم بطهي المنتجات على نار خفيفة ، ثم أزلها بعد خمس دقائق واتركها تبرد. أضف السكر أثناء الطهي الثاني.

مع المشمش

بحاجة ل:

  • رطل من الفراولة
  • رطل من المشمش
  • 300 مل من الماء
  • 900 جرام سكر.

نقطع المشمش إلى قطع ونضعها على النار مع السكر. بعد ساعتين ، أعد تشغيله لمدة 15 دقيقة.

تخزين إضافي لقطع العمل

تعتمد مبادئ التخزين على الوصفة المختارة. إذا تم إجراء التعقيم وإضافة كمية كافية من السكر ، فيمكن تخزين قطعة العمل لأكثر من عام ، حتى عامين. لكن تذكر أنه بمرور الوقت ، يتبقى عدد أقل من الفيتامينات. قم بتخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مربي الفراولة بكل أسرارها وتكاتها واتعمليها في البيت احسن من بتاعت برة بدون اضافات خالص