وصفات الكاتشب مع التفاح لفصل الشتاء في المنزل سوف تلعق أصابعك

وصفات الكاتشب مع التفاح لفصل الشتاء في المنزل سوف تلعق أصابعك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت ربة منزل جيدة ، فلن تندم بالطبع على وقتك وتحضر الكاتشب محلي الصنع مع التفاح لفصل الشتاء. لها طعم حلو حامض لطيف. وتجدر الإشارة إلى أنه لا يحتوي على مواد ضارة ، حيث إنك ستستخدم فقط المكونات الطبيعية. الكاتشب محلي الصنع مع الكتل سوف يروق للجميع تمامًا. بعد أن تذوقته مرة واحدة ، لن تنسى أبدًا هذا الطعم اللذيذ. يمكن طهيها في فصل الشتاء البارد ، وبدلاً من الطماطم ، استخدم عصيرها. ضع في اعتبارك بعض الوصفات بالصور.

طبخ الكاتشب محلي الصنع

الآن دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية تحضير هذا الكاتشب الرائع لفصل الشتاء من التفاح.

ضروري:

  • القليل من الطماطم - ثلاثة كيلوغرامات.
  • نصف كيلو تفاح.
  • القليل من البصل حوالي 250 جرام.
  • خمسون جرام من خل التفاح.
  • فن واحد ونصف. ل. ملح.
  • كوب ونصف من السكر العادي.
  • 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، والأهم فلفل مطحون.
  • جراب من الفلفل الأحمر الحار.

كيف تطبخ خطوة بخطوة:

  1. اغسل الطماطم وكذلك التفاح وتأكد من تقشير البصل. يرجى ملاحظة أنه باستخدام التفاح الحلو ، سيكون طعم كاتشب الطماطم مثل صلصة كراسنودار ، وإذا كان حامضًا ، فعندئذٍ هاينز. للحصول على الأدميرال بالتيمور ، فقط ارمي بعض الثوم.
  2. يقطع لب التفاح والطماطم والبصل إلى قطع خشنة قدر الإمكان. ثم يجب وضع كل هذا في قدر.
  3. بعد ذلك ، يُطهى الخضار حتى يصبح البصل أكثر نعومة. تذكر أن تقلب من وقت لآخر.
  4. ثم ، باستخدام الخلاط ، تحتاج إلى طحن كل شيء وإرساله مرة أخرى إلى المقلاة.
  5. ثم تحتاج إلى رمي الفلفل الأسود والأحمر والملح والسكر في الكتلة الناتجة. ثم ضعيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة. مرة أخرى ، تذكر أن تقلب.
  6. عندما تبقى حوالي 10-15 دقيقة حتى الاستعداد النهائي الكامل ، فأنت بحاجة إلى إخراج الفلفل الحار وصب خل التفاح.
  7. بعد ذلك ، كل هذا يحتاج إلى نثره في حاويات ولفه. اقلبها ، وأغطيتها لأسفل ، وقم بتغطيتها ببطانية وانتظر حتى تبرد.

الوصفة الكلاسيكية

يحتوي التفاح على مادة مفيدة جدًا في حالتنا - البكتين. إنه مكثف طبيعي ، وهذا هو السبب في أن صلصة الطماطم مصنوعة بكل بساطة.

ضروري:

  • أربعة كيلوغرامات من الطماطم
  • تفاح وبصل - نصف كيلو لكل منهما.
  • القليل من السكر - حوالي مائتين وخمسين جرامًا.
  • القليل من الملح - سبعون جرامًا.
  • القليل من القرفة ، وكذلك الفلفل الأحمر المطحون - حرفياً نصف ملعقة صغيرة.
  • عدة قرنفل - حوالي أربعة.
  • القليل من ستة بالمائة من خل التفاح - مائتي جرام.

نبدأ في صنع الكاتشب بالتفاح في المنزل لفصل الشتاء:

  1. أولاً ، لنبدأ في تحضير محاصيل الخضروات. سنغسل الطماطم الطازجة ونقسمها إلى 4-6 قطع. يجب تقشير البصل جيدًا وتقسيمه إلى عدة أجزاء (2). أما بالنسبة للتفاح ، فيجب تقسيمها بسكين إلى عدة أجزاء ، حوالي 4 أجزاء ، ويجب قطع اللب. للحفاظ على الفيتامينات ، لا داعي لقطع الجلد.
  2. كل هذا يحتاج إلى طحن باستخدام مفرمة اللحم.
  3. بعد ذلك ، ضعيها كلها في قدر واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.
  4. لإزالة قشر التفاح والطماطم ، تحتاج إلى تمريرها من خلال غربال.
  5. ضع كل هذا على نار صغيرة على الموقد ، أضف القليل من الملح ، وكذلك السكر والتوابل الأخرى ، لكن لا داعي لصب الخل.
  6. ثم تحتاج إلى طهي الكاتشب لمدة نصف ساعة مع تقليبها بانتظام.
  7. عندما يتبقى حوالي خمس دقائق حتى نهاية الطهي ، اسكب القليل من الخل.
  8. ثم كل هذا يحتاج إلى نثره على عبوات زجاجية معدة مسبقًا.
  9. نشمر وتحريكها مخزنة في مكان بارد - قبو أو قبو.

إذا كان هناك أي شيء ، يمكن استبدال الطماطم بعصير 2.5 لتر. ثم لا بد من وضع القرفة والقرنفل في الصلصة. هذه المكونات الرئيسية ستجعلها كاتشب طماطم حقيقي.

كاتشب منزلي مع طماطم وفلفل

ماذا تحتاج:

  • خمسة كيلو طماطم.
  • القليل من البصل - نصف كيلو.
  • القليل من الفلفل الحلو بالضرورة (البلغاري) - ثلاثمائة جرام.
  • قطعتين من الفلفل الأحمر الحار الحار.
  • القليل من تسعة بالمائة من الخل - مائة جرام.
  • كوب سكر.
  • القليل من الملح - ملعقتان كبيرتان.

لنبدأ في صنع صلصة الطماطم والتفاح:

  1. لنأخذ الطماطم ، وبالطبع الفلفل ، نشطفها بأفضل ما نستطيع. قشر البصل والفلفل وانزع البذور من الفلفل.
  2. نأخذ وعاءً صغيرًا ، وعاءًا ، على سبيل المثال ، ونملأه بالماء البارد.
  3. بعد ذلك ، في قدر آخر ، تحتاج إلى غلي الماء ، حيث سيكون من الضروري سلق الطماطم.
  4. عندما يصلون إلى النقطة التي يبدأ فيها الجلد في التقشر بسهولة ، فأنت بحاجة إلى إخراجهم ورميهم في وعاء مُجهز بالفعل بالماء البارد.
  5. بعد ذلك ، سيتعين عليك إزالة القشرة من الطماطم وتقسيمها إلى أربعة أجزاء.
  6. ثم نقسم الفلفل إلى أربعة أجزاء ، ونقسم البصل إلى ثمانية أجزاء.
  7. الآن يجب دفع الخضار مثل الفلفل الحار والطماطم والبصل بالطبع من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط.
  8. قم بتحريك الكتلة الناتجة ووضعها في النار على الموقد.
  9. يمكنك الآن إضافة القليل من الملح والسكر والطهي على نار خفيفة نسبيًا (متوسطة) حتى تظهر الرغوة التي يجب إزالتها.
  10. يُطهى لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك بانتظام.
  11. تأكد من أن السائل سميك.
  12. بعد نصف ساعة ، اسكب القليل من الخل وحركه جيدًا واتركه يطهى لمدة عشر دقائق أخرى.
  13. اسكبي الكاتشب في برطمانات معقمة ولفيها.
  14. اقلبها ، وأغطيتها لأسفل ، وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد.

ستحصل على كاتشب ممتاز لفصل الشتاء سوف تلعق أصابعك.

كاتشب محلي الصنع مع طماطم وتفاح وتوابل

مكونات:

  • أربعة كيلو طماطم.
  • نصف كيلو من تفاح أنتونوفكا.
  • القليل من البصل - 500 جرام.
  • تسعة في المئة من الخل حوالي مائتي غرام.
  • ثلاث قرنفل.
  • 1⁄2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • القليل من الملح - ملعقتان كبيرتان.
  • القليل من السكر - حوالي 200 جرام.

تحضير:

  1. اسلقي الطماطم في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. انزع الجلد عنها وقطعها إلى قطع صغيرة.
  2. يجب تقشير البصل. ثم انزع القشر من التفاح ، ثم اقطع النوى إلى أرباع.
  3. باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط ، تحتاج إلى تمرير الخضار من خلالها.
  4. قم برميها في وعاء كبير واتركها تنضج على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف.
  5. من وقت لآخر ، تحتاج إلى تحريك الكتلة قليلاً وإضافة القرفة والفلفل والقرنفل.
  6. عندما تُترك حوالي نصف ساعة حتى تصبح جاهزة ، أضف كمية الخل المحددة وتأكد من التقليب.
  7. الآن ، كالمعتاد ، تحتاج إلى نثر كاتشب الطماطم لفصل الشتاء فوق برطمانات جاهزة ، ولفها بأغطية وتغطيتها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.

كاتشب محلي الصنع مع التفاح والمشمش

ضروري:

  • كيلو طماطم.
  • نصف كيلو مشمش.
  • قليل من التفاح - كيلوغرام واحد ، يُنصح بالاختيار من بين الأصناف الحامضة.
  • بصل حوالي نصف كيلو.
  • القليل من الخل - كأسان.
  • سكر حوالي سبعمائة جرام.
  • ملعقتان كبيرتان. ملح.
  • رأس كبير من الثوم.

طبخ:

  1. اغسل الطماطم وانزع القشر منها واسكب عليها بالماء المغلي.
  2. اغسل التفاح واقطع القلب وتأكد من قطع الجذور.
  3. الآن خذ المشمش واغسله وأزل البذور منه.
  4. أنت الآن بحاجة إلى تقشير الثوم جيدًا وتمريره من خلال مكبس.
  5. بعد ذلك ، يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
  6. يجب تقطيع جميع الخضار والفاكهة اللازمة باستخدام الخلاط أو مطحنة اللحم ، ثم غليها لمدة ساعتين على نار خفيفة ، وتأكد من إضافة الملح والسكر.
  7. عندما تبقى أربعين دقيقة حتى تنضج ، يضاف الخل ويخلط.
  8. ثم ، كالعادة ، انثروا على البنوك وشمروا.

شاهد الفيديو: عصير جديد ب..