زيتون من أسكولي

زيتون من أسكولي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شجرة الزيتون من أسكولي


عندما نتحدث عن أشجار الفاكهة ، نميز بين الأصناف الوراثية والطبيعية ، وتلك التي تم إنشاؤها بمرور الوقت على أساس الطعوم والتدخلات البشرية. هذه الأخيرة تسمى الأصناف ، وبشكل عام التحسينات التي حاولوا تحقيقها تهدف إلى زيادة إنتاج الفاكهة. فيما يتعلق بالزيتون ، نعلم أن الزيت ، الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط عليه ، هو منتج مرغوب فيه للغاية في جميع أنحاء العالم ، وهو نموذجي لمناطق البحر الأبيض المتوسط ​​وبالتالي في إيطاليا. أحد أصناف أشجار الزيتون الثمينة هي زيت أسكولي ، الذي تُستهلك ثماره بمفرده في محلول ملحي ؛ يتم استخدامها في المطبخ لتحضير الزيتون المحشو النموذجي ؛ وأخيراً يعطون زيت زيتون ممتاز ، حيث أنه غني جدًا بالعصير واللب.

كيف يزرع الزيتون في أسكولي



يتم زراعة هذا الصنف بشكل حصري تقريبًا بشكل حصري في إقليم مقاطعة أسكولي بيتشينو ، لأنه صنف حساس للغاية ، يحتاج إلى خصائص محددة جدًا من المناخ والتربة من أجل تجذرها ثم تزدهر. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تربة جيرية وطينية ، تستنزف بشدة ، لأن الركود المائي قاتل. لذلك تعد التلال اللطيفة في منطقة ماركي مثالية من وجهة النظر هذه. يحب التعرض لأشعة الشمس وبدلاً من ذلك يتحمل البرد قليلاً ، لكنه يظهر مقاومة حتى في درجات الحرارة المنخفضة. بالنسبة للري الضروري ، فإن أفضل نظام هو نظام الأمطار الجزئية ، والذي يضمن إمدادات ثابتة من المياه ولكن ليس وفيرًا جدًا. يجب أن يتم التسميد بالسماد قبل الزراعة ، ثم يتكرر عندما يصل الطقس الدافئ.

خصائص شجرة أسكولي الزيتون



تتميز شجرة من هذا النوع بخصائص مماثلة لتلك الموجودة في أشجار الزيتون الأخرى ، بخصائص تميزها. يمكن أن يصل أقصى ارتفاع له إلى 7 أو 8 أمتار. أوراق الشجر عادة ما تكون سميكة للغاية ومترف ، بأوراق كبيرة إلى حد ما ، أكثر من الأوراق الأخرى. يمكن أن يصل طول الأوراق في الواقع إلى 6 سنتيمترات ، وعرضها نصف سنتيمتر. لديهم صفحة علوية خضراء داكنة جميلة ، بينما تحتوي الصفحة السفلية على انعكاسات فضية. اللحاء يبدو أكثر سلاسة من النباتات الأخرى ، والخشب خفيف وعطاء. يمكن أن يصل محيط الجذع ، في العينات القديمة ، إلى 6 أمتار ، وغالبًا ما تتفرع الشجرة إلى الجذور. هذا هو السبب في بعض الأحيان هذا التنوع هو أيضا مناسبة لأغراض الزينة ، لجعل بونساي.

الزيتون من أسكولي: ثمار شجرة الزيتون من أسكولي



في زراعة هذا التنوع ، يجب توخي الحذر الشديد لتنفيذ التقليم الصحيح. في الواقع ، إذا تم قص الشعر بشكل مفرط ، فهناك خطر في أنه لن ينتج ما يكفي من الزيتون. للحفاظ على صحته ، يكفي لإزالة الأغصان الميتة والجافة. يجب علينا أيضًا أن نولي اهتمامًا وثيقًا للآفات: خاصة الذبابة والقُصَيْفان هما الأخطر. يبدأ الإزهار في الربيع ، وعندما يتم إنتاج الزيتون ، يتم حصاده باستخدام تقنية الهز. الزيتون المنتجة لديها شهادة DOP. أو تسمية المنشأ المحمية ، والتي تنسب إلى الزيتون المعبأة في محلول ملحي أو محشو ، والمعروفة باسم Ascolana Tenera. لونها بين الأخضر والأصفر ، ولها شكل ممدود وطعم مرارة وحامض قليلاً.

فيديو: أجيو تعرفو علي أخر مدينة في إقليم ليمركي اسكولي إيطالية